Rabu, 24 Oktober 2012

GRAFTING GRAPEVINES / Okulasi Anggur

Grafting atau Okulasi adalah tindakan penyambungan dua varietas yang berbeda. Pada tanaman anggur pada umumnya penyambungan atau grafting ini dilakukan karena beberapa alasan, untuk mengganti varietas lama menjadi varietas baru, untuk mempermudah pertumbuhan varietas yang sulit adaptasi dengan tanah setempat, untuk perbanyakan massal varietas baru dan untuk sebuah kesenangan menyambung beberapa varietas pada satu pohon induk.

Untuk lebih jelasnya akan saya ulas satu per satu sebagai berikut:

Grafting untuk mengganti varietas lama menjadi varietas baru.
Seiring perkembangan penelitian viticulture varietas anggur semakin beragam dengan kelebihannya masing-masing, ukuran yang lebih besar, warna yang lebih menarik, rasa yang lebih manis dll. Sedangkan petani atau hobiis anggur yang selama ini sudah menggeluti budidaya angggur tentunya sudah memiliki pohon anggur yang sudah berumur maupun yang masih belum produktif. Seperti yang terjadi di sekitar kita, kebanyakan pohon anggur yang ditanam oleh petani maupun hobiis adalah varietas lama yang notabene adalah anggur untuk bahan wine yang sebenarnya kurang layak untuk disebut anggur meja karena berukuran kecil dengan rasa yang masam dan berkulit tebal. Nah di sinilah grafting berperan penting untuk memenuhi keinginan mereka merubah pohon yang selama ini ada menjadi varietas baru yang lebih baik.

Grafting untuk membantu pertumbuhan varietas yang kurang adaptif dengan tanah setempat.
Ada beberapa varietas anggur yang akarnya tidak bisa berkembang baik pada kondisi tanah tertentu dan dengan pengolahan tanah pun tidak bisa memperbaiki keadaan, pada kondisi ini grafting adalah metode yang tepat untuk tetap bisa membudidayakan varietas yang kurang adaptif tersebut karena yang digunakan sebagai batang bawah (rootstock) adalah varietas anggur yang mampu tumbuh normal pada kondisi tanah setempat, sedangkan batang atasnya (scion) tidak perlu berakar dan juga tidak perlu mencari nutrisi sendiri. Dengan demikian kendala budidaya semua varietas anggur bisa terlaksana dengan baik.

Grafting untuk perbanyakan massal.
Metode perbanyakan varietas baru yang tercepat adalah dengan metode grafting karena dengan grafting varietas baru yang akan diperbanyak bisa dilakukan hanya dengan satu mata tunas. Mata tunas tersebut yang diokulasikan ke rootstock dari bahan cutting yang banyak tersedia.

Grafting untuk sebuah kesenangan.
Dengan pengetahuan tentang metode grafting kita bisa membuat pohon anggur yang unik, hanya dengan satu batang pohon ternyata kita bisa memperoleh beberapa varietas buah anggur sesuai dengan selera. Misalkan yang diinginkan adalah buah anggur yang berwarna merah, hijau dan hitam, yang harus dilakukan adalah memilih tiga cabang sehat yang kemudian disambung dengan varietas yang diinginkan. Dengan metode grafting ini bisa diperoleh tiga warna anggur yang bergelantungan bersama pada satu pohon, menarik kan?

Setelah mengetahui sekilas tentang manfaat grafting mari kita simak bagaimana cara melakukan metode grafting tersebut, untuk tahap awal akan saya uraikan tentang grafting dengan cara konvensional yang hanya menggunakan peralatan sederhana.

Dimulai dengan persiapan rootstock, ambil rootstock yang mampu tumbuh dengan baik. Persiapkan juga scion yang berukuran diameter sama dengan rootstocknya. Kemudian yang harus dilakukan adalah membuat potongan/sayatan dengan bentuk berpasangan. Bentuk potongan bisa bervariatif yang terpenting lapisan kambium rootstock dan scion harus bertemu dan diusahakan tidak menimbulkan rongga di antara kedua bagian tersebut.


Setelah dipasangkan dengan kuat segera balut dan ikat menggunakan tali plastik atau apa saja yang bisa untuk mengikat, yang terpenting bisa membalut sambungan dengan rapat supaya scion tidak mengering. Jika kelembaban dirasa kurang bisa digunakan sungkup plastik untuk mempertahankan kelambaban sekitar sambungan.


Dalam waktu satu minggu sejak penyambungan jika proses okulasi berhasil mata tunas mulai terlihat membesar seperti gambar di atas. Selain itu pada balutan akan mulai terlihat benjolan akibat pembengkakan kambium.


Mata tunas akan semakin membesar, keadaan sekitar masih harus selalu terjaga kelembabannya, kalau kelembaban kurang perkembangan mata tunas dari scion ini akan terhenti dan mengering. Sebaiknya penyiraman tidak sampai mengenai bagian atas tanaman, cukup pada media saja untuk menghindari pembusukan tunas dan sambungan.

Setelah pertumbuhan mata tunas seperti gambar di atas tercapai, sungkup bisa dibuka supaya daun yang terbuka bisa lebih leluasa pertumbuhannya. Jika tidak dibuka, dengan kelembaban dalam sungkup dan panas bisa membuat daun terbakar.

Setelah perkembangan terlihat seperti gambar di atas berarti proses grafting telah berhasil sempurna, tetapi bukan berarti tali pengikatnya boleh dilepas. Lebih baik dibiarkan sampai batangnya tercekik atau bahkan sampai tali pengikatnya lapuk dengan sendirinya. Dengan demikian sambungan baru tersebut tidak terganggu. Grafting pohon anggur tidak sulit kan? Selamat mencoba.... Have a GRAPE Day...

28 komentar:

  1. dinanti lanjutannya pak Thomas,, sukses selalu.. :)

    BalasHapus
    Balasan
    1. Terima kasih atas supportnya pak... Semoga bermanfaat :)

      Hapus
  2. mantap sekali penjelasannya....
    ada yg saya mau tanya pak thomas :

    1. scion yg di tempel itu posisinya apa harus di tempat mata tunas root stock? atau mungkin bisa sembarang?

    2. lebih sulit mana penempelan scion dengan sambung mata tunas, sepertinya kayu batang anggur seperti bambu ya, kalau dibelah akan terus memanjang.

    3. yg di foto jenis apa pak hehehehe

    BalasHapus
    Balasan
    1. Terima kasih pak Hulaimy, berikut jawabannya:
      1. Penempelan scion sembarang tempat pak, lbh mudah jika tidak di posisi mata tunas karena lbh rata permukaannya.
      2. Kedua teknik tsb sama mudahnya pak, nanti berikutnya akan saya posting tentang teknik "single bud top grafting" supaya bisa dibandingkan :)
      3. Yang saya foto sebagai sample tsb varietas golby pak.

      Hapus
    2. untuk rooting stock nya usia berapa hari/minggu/bulan sejak tanam?

      pak thomas ada foto sebelum dibungkusnya tidak :)

      hehehe golby siap dipasarkan hahahaha

      siiip ditunggu ilmu single bud graftingnya.

      Hapus
    3. Rootstock bisa usia berapapun pak, bahkan saat masih berupa cutting walau dgn treatment yg lbh rumit.
      Foto sebelum dibungkus ada pak, saya usahakan secepatnya posting di blog :)
      Utk dipasarkannya masih belum pak, msh dibutuhkan kesabarannya... hehe sabar ya pak Hulaimy...

      Hapus
    4. rootstock cutting bisa pak? tidak cepat mengering ya scionnya.

      sebelumnya saya kira usia cutting harus cukup umur khususnya bagian akar cukup kuat, ternyata lebih leluasa.

      terima kasih pak.

      Hapus
    5. Benar pak, cutting pun bisa langsung di-grafting, tetapi tentunya lebih sulit krn belum mempunyai akar jadi kelembaban dan suhu harus terjaga dgn baik spy scion tdk mengering. Terima kasih kembali pak Hulaimy.

      Hapus
  3. Wah var golby bentar lagi launcing nih,.hhe
    Amiin
    "single bud top grafting"nya ditunggu pak.. Dan bibit importny jga ditunggu pastinyaa,.hhe

    BalasHapus
    Balasan
    1. Pengennya begitu pak... tapi sepertinya masih membutuhkan waktu dan proses yang lumayan lama, sabar ya pak Ari...

      Hapus
  4. Pak kira masih blum bisa ya kalo mampir ke kebun pak Thomas? Hhe

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iya masih belum bisa pak, kalau mampir ke rumah silahkan kapan saja pak... :)

      Hapus
  5. Selamat sianp pak,
    Mau bertanya tentang cabang agar meng hasilkan bunga anggur itu apakah cabang tersier itu dibiarkan saja atau dipotong ujungnya pak?

    BalasHapus
    Balasan
    1. Untuk memunculkan bunga, cabang tersier harus dipangkas dengan perlakuan yang benar, bukan dipotong ujungnya. Info lengkapnya silahkan dibaca di halaman pemangkasan.

      Hapus
  6. Malam pak thomas.
    Untuk batang rootstoknya apa bisa dr cangkokan dan dr btng stek.
    Jika scionya di ambil dr btang yg blm bisa menghasilkan buah,apakah cabang btng dr scion bs menghsilkan buah seumur pembuahan dr btang rootstoknya.trima kasih.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Rootstock dari cangkokan maupun dari batang stek bisa digunakan pak. Mengenai kemampuan berbuahnya tidak ditentukan dari usia rootstocknya melainkan berdasarkan kematangan cabang tersier scionnya. Tetapi pada umumnya perkembangan scion jauh lebih cepat dan kuat dibandingkan perkembangan bibit yang diawali dengan stek sehingga kemampuan berbuahnya pun jadi lebih cepat.

      Hapus
  7. Misal ya pak,klo scion di ambil dr anggur yg tmbuh dr biji,mungkinkah bs lebih cepat kemampuan berbuahnya,di bandingkan dr induknya yg tumbuh dr biji.terima kasih

    BalasHapus
    Balasan
    1. Bisa dipastikan begitu pak, karena scion yang tumbuh mendapatkan nutrisi dari pohon yang system akarnya sudah jauh lebih baik daripada induknya yang dari biji.

      Hapus
  8. Ok pak.trima kasih untk penjelasanya. :-)

    BalasHapus
  9. Pak Thomas saya mau tanya, 3hr yg lalu sy beli bibit anggur dipenjual tanaman, katanya ini stekan, batang yg menancap ke tanah ±12cm warna cokelat lalu ada 1btg tumbuh dibatang yg menancap ketanah berwarna cokelat kehijauan,kmd btg itu(yg berwarna cokelat kehijauan) tumbuh seperti huruf Y yg 1 tinggi merambat ke pergola setinggi ±110cm dan berdaun banyak yg 1 pendek ±7cm berdaun 2 kecil2 Kira2 kpn sy bisa pindahkan ke pot yg sdh sy siapkan?lalu berapa bln lg sy melakukan pemangkasan?dan yg mana batang primernya?apakah yg menancap ke tanah ataukah yg berbentuk y?maaf sy coba wechat bpk tp tdk ada respon, jarang aktif ya pak?:-D maaf kl sy banyak pertanyaan, atas responnya sy ucapkan terimakasih bnyak.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Sebelumnya mhn maaf bu, mengenai WeChatnya memang ada gangguan sehingga saya tidak bisa login, silahkan hubungi saya dengan Whatsapp saja. Stekan yang ibu maksud adalah bibit sambungan atau yg biasa disebut okulasi kan bu? Kalau begitu berarti ada 2 varietas ya bu, jadi batang primernya adalah 2 cabang tersebut. Pemindahan ke pot bisadilakukan kapan saja tetapi sebaiknya menunggu cabangnya berkayu dulu supaya tidak layu saat dipindahkan.

      Hapus
    2. Alkhamdulillah ... Akhirnya pak thomas merespon saya. Terima kasih pak?
      Baik selanjutnya sy akn wsapp bpk saja.sekalian sy mau order. Maju terus pak......... ((y) •̃͡ ะท •̃͡)(y)

      Hapus
    3. Baik bu Dea, saya tunggu kabar dari ibu di Whatsapp. Terima kasih.

      Hapus
  10. Satu lagi pak?? Tp bentuknya mirip sekali dgn gambar diatas pak?jd apa betul itu stekan ya pak?

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iya bu benar jika yang ibu maksud adalah bibit okulasi/sambung. Sebenarnya bukan sambungannya yang perlu diperhatikan melainkan varietas apa yang disambungkan, apakah varietasnya bagus atau tidak karena menyangkut buah yang akan dihasilkan.

      Hapus
  11. Selamat sore pak thomas,
    Bagaimanakah cara menghasilkan varietas anggur berbuah besar dgn proses grafting?
    Apakah ini berkaitan dengan teknik/cara?
    Atau berkaitan dgn jenis varietas rootstoock dan scion nya?
    Makasih sebelumnya.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Selamat pagi pak.
      Besarnya buah anggur dengan melakukan proses grafting bukanlah karena teknis sambungan melainkan karena varietas pada Scion dan rootstocknya pak..

      Hapus
    2. Selamat pagi pak.
      Besarnya buah anggur dengan melakukan proses grafting bukanlah karena teknis sambungan melainkan karena varietas pada Scion dan rootstocknya pak..

      Hapus

Terima kasih telah berkunjung, tinggalkan komentar ya... Jangan lupa ikutan gabung menjadi member.